Чувствительность линий по производству сухого молока и влияние модифицированной атмосферы на упаковку и снижение микробной нагрузки
Подробное инженерное руководство от компании Vormek, посвященное вопросам производства сухого молока и упаковки в модифицированной газовой среде (MAP). В материале рассматриваются такие темы, как снижение микробной обсемененности, контроль технологического процесса, требования к упаковочному оборудованию и стратегии продления срока годности продукции для производителей молочных изделий.